まとめてごはん記録

ごはん記録を投稿するのをすっかり忘れていました。 上から パッタイ（今日のお昼ごはん） リュウジお兄さんレシピの油塩飯。 炊飯器で作ったカレーピラフ。 有賀薫さんレシピのシンプルかきたま汁（有賀さんのTwitterでリツイートしていただきました。超嬉しいいい） 緊急事態宣言の少し前から週に何回かの楽しみの外食をやめました。 今の楽しみは、昼休に職場から近い自宅に帰ってごはんを作って食べる事です。 こうして文章を書きながら明日は何を作って食べようかな。って思っています。 食べることは生きること、生きるためにごはんを作っています。

釜揚げ蕎麦

今日の朝ごはん。

釜揚げ蕎麦に納豆と温泉卵。

今日は窓を開けていても外からの車の音がほとんど聞こえません。
それよりも鳥の鳴き声や風や葉擦れの音響きます。
まるで違う街に住んでいるかのようです。

まだあると思っていた食材がなくなっていました。
仕方がないので重い腰を上げ昨日、食材の買い出しに。
土曜日に行くのは随分と久しぶりです。
スーパーには、仕事が休みの方が多いからか案の定沢山の人が居てやや密集状態でした。中にはマスクなしで店頭に置いてあるアルコール消毒もつかわず入店される方もいらっしゃいます。レジにはスタッフと客との間にビニールシートが設けられていますが距離感（ソーシャルディスタンスと言うみたいですが）を保つためのマークはありません。
この感染経路のわからない、感染していたとしても自覚症状がないタチの悪いウイルスから自分達を守るためには各々が完全予防に気をつけるしかありません。
私のような感染した場合、ハイリスクになる可能性が高い人間は土日は避けるべきでした。
食材の買い出しは基本的には平日の夕方のピークを過ぎた時間帯（この辺だと19時前後）の人があまりいない時間帯を狙っていこうと思います。
なにはともあれ、その時できる最善の方法を。

さっき食べたバナナとピーナッツでお腹いっぱいになったので
人気のないところを自転車で回ってみようと思います。

ホームベーカリーでサンドイッチ

今日のお昼ごはん。
卵サンドと
キャベツとソーセージのカレー風味のサンド🥪

トルコのパン、フランジャラのレシピでホームベーカリーでパンを焼きました。

薄力粉、強力粉半々の量だと
仕上がりがむちむちしていまする。

ミレンガのテイクアウト、ベジタブルカレー

今日の晩ごはん。

初テイクアウトの
2週間振りのスジャータさんのカレー😋

多い時には週2回行っていたお気に入りのお店の一つのミレンガ。
ここ2週間は外食をやめ、自宅で食事を作り続けていましたがテイクアウトなら。と思い行ってきました。
受け取ってすぐ持って帰られる様に予め持ち帰りの予約を入れ終業時間と共にミレンガへまっしぐら。
店長のジミーさんやスタッフのkくん、そしてスジャータさんにも久しぶりに会えて嬉しかったです。
またいつかゆっくりとお店で食べられる日が来ますように。



テイクアウトミレンガはまた違った味わいで格別に美味しかったです。

今日の朝ごはん

今日の朝ごはん。 昨日の残りとウィンナーと卵をフライパンに入れて焼いただけ。 全部食べれないと思っていましたが食べられました。 お陰でお腹が苦しいです。 昨日、緊急事態宣言が出ました。 お昼ごはんを作りに会社と自宅の往復をしていましたが今後どういった形にすればよいか考え中です。

チャナマサラ

今日の晩ごはん。

MTRのレトルトインドカレーのチャナマサラと残りもの。

ハラルでグルテンフリーなレトルトカレーです。このシリーズのレトルトカレーは美味しいのでよくお世話になっています😋

遂にこちらの方にまで緊急事態宣言が出されました。
明日からの生活がまたグッと変わってしまう事でしょう。

不安な気持ちがない訳ではありません。
感染すれば私もあっという間にハイリスク患者ですから。
ですが、そんな気持ちも時には様々な場所で吐露しつつも
いつかはからなず解決する。と信じ、今日も自分が心身共に健やかに過ごせるよう
自分や家族、友達のためにも美味しいごはんを作り続けます。

パクチー天蕎麦

今日のお昼ごはん。

パクチー天蕎麦。

玉ねぎスライス、千切りしょうが、そしてパクチー消化の為、米粉で天ぷらにしたものをのせてみました。
思っていたよりもお蕎麦に合いました😋

小鉢はルッコラのお浸しです。
いたむ前に使い切れたので一安心です🌱

ティラミス

おねだり。 ティラミス編。 ティラミスにビスキュイではなく バナナとレーズンのパウンドケーキを使用。 香ばしく仕上げる為、焼き上げ後カットし200°のオーブンでパウンドケーキの表面をカリカリになるまで焼き、その後濃い目のコーヒーでアンビバージュ。

そして紆余曲折を得て完成です

ダルタルカランチ

今日のお昼ごはん。

昨晩仕込んだスパイス使ったおかずと
今日作ったダルタルカ。
そして地元名産のパクチーを少々。
お米は楽天にあった弁次郎商店さんというお店で買ったバスマティ玄米。
お初でしたが美味しいー😋

気がつけばヴィーガンなメニューになってました🍛

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ごはんの型はプリンに使う型です🍮

上にはいりごまを乗せています。

パクチーと鷹の爪、豆の色のコントラストが綺麗ですね^^

明日のお昼ごはんの仕込み

ナイル義巳さんのレシピも参考にしつつ冷蔵庫のお掃除。 トマトチャトニー。 胡瓜トマトカレー粉のライタ。 キャベツのトーレン。 玉ねぎのアチャール。 明日のお昼はこれを使ってダールタルカと食べる予定です


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春玉ねぎのアチャール。

漬ければ漬けるほどおいしくなります。

トーレンに入れるココナツファインは
キツネ色になるまで炒めた方が私は好きです🦊

後でレモン汁を入れて濃度を調整してみようかな。
クミンパウダーを入れたかったのですが
ホールしかなく、尚且つスパイスクラッシャーもなかったので
代わりにインディアンカレーのカレー粉を入れました。

トマトソースのリングイーネとかぼちゃポタージュ

今日のお昼ごはん。 春キャベツと菜の花のリングイネ。 有賀薫さんのレシピでかぼちゃのつぶしポタージュ。 かぼちゃの優しい甘みを存分に味わえる美味しいポタージュでした

貧乏性なのでパスタは半分に折り、 フライパンで茹でるタイプです。


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リングイーネは30%引きの時に買いました。
写真だけを見ていると半分に折った長さには見えませんね^^

フライパンでもパスタはゆでられます🍝

にんにくは香りだけ移したかったので塊を入れました。